밭에서 나는 인삼???? 무
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무를 많이 먹으면 속병이 없다고 어른들이 말씀하시는것을 많이 들어습니다. 무에는 소화 효소인 아밀라아제와
비타민C가 다량 함유되어 있기 때문입니다. 아밀라아제와 비타민C는 열에 약해 파괴되기 쉬우므로 날것으로 먹은것이 좋으며 식초는 아밀라아제의 활성을 저해하므로 요리할때 함께 사용을 안하는것이 좋습니다
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