불면증에 좋은 봄철의 달래 손질법
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달래를 손질할 떄는 얇은 겉 껍질을 벗기고, 수염뿌리는 흙이나 다른 이물질이 있으니 잘 씻어야 합니다. 전이나 튀김으로 만들어 먹으면 좋습니다. 뿌리가 연한것은 양념을 해서 무쳐먹고, 굵은것은 매운맛이 강해 된장찌개에 넣어먹으면 봄향기를 느낄수 있습니다. 수염뿌리를 제거하고 다듬어서 물기를 빼서 양념간장에 무친 달래무침은 생각만 해도 군침이 돕니다.
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