감기예방,갱년기개선 ???
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일반채소보다 비타민과 무기질이 3~4배 이상 많아 영양덩어리라고합니다. 예전에 할머니댁에 가면 추운 겨울에도 방안에서 콩나물을 길러서 국을 끓이거나 무침으로 많이 먹었던 그 콩나물이 콩에서 찾아볼수없던 싹이나와 콩나물되면서 비타민C, 비타민A가 풍부한 채소가 됩니다. 그래서 콩나물을 즐겨먹는사람들은 감기에 잘 걸리지 않는다고 합니다. 그리고 비타민A는 세균감염에 대한 면역력을 강화시켜 기력을 해복하는데에 도움을 줍니다. 콩에 함유된 이소플라본은 여성들의 갱년기 장애를 줄이고 호르몬과 관련된 유방암, 골다공증에 효과적입니다. 저는 콩나물을 멀리 했는데 지금 갱년기가 심해져서 콩자반을 많이먹고 두유를 많이 먹었는데
이제부터라도 콩나물밥, 콩나물무침, 콩나물국을 사랑해야 겠습니다.
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