굴(11월~2월 가장 맛있는굴)
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굴을 잘 사려면 살이 통통하고 광택이 있고, 살 가장자리에 있는 검정 테가 선명한것을 고르면 됩니다.
아들은 생굴을 먹으면 설사를 한다고 해서 살짝 데쳐서 초고추장과 레몬을 뿌려 주면 정말 잘 먹습니다.
레몬은 굴의 비릿한맛을 없애주고 철분의 흡수를 도와줍니다. 그리고 익혔을때도 영양적으로 변화가
거의 없기 때문에 굴전, 굴밥, 무생채에 같이 먹어도 넘 맛있습니다. 굴은 단백질 중 필수 아미노산과
칼슘이 풍부하여 바다의 우유라고 합니다. 제철에 많이 드시고 감기 조심하십시요
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