포화지방산과 불포화지방산
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콜레스테롤을 이야기하게 되면 꼭 포화지방산과 불포화지방산을 이야기 하게됩니다. 포화지방산은 나쁜 콜레스테롤을 늘려 심혈관계 질환을 일으키고, 불포화지방산은 좋은 콜레스테롤을 증가시켜 혈관을 깨끗하게 유지합니다. 식사할때 콜레스테롤이 높은 음식인지 낮은 음식을 따질것이 아니라, 포화지방산이 많은 음식인지, 불포화지방산이 많은 음식이지를 따져보아 음식을 섭취해야 합니다. 불포화지방산은 콩기름, 참기름, 들기름, 옥수수기름, 올리브유, 해바라기씨,참깨, 콩류, 견과류등 식물성기름에 많이 포함되어 있습니다. 포화지방산은 쇠기름, 돼지기름, 닭껍질, 베이컨, 버터등 동물성기름에 많이 포함되어 있습니다.
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