발효식품중에 한국사람이 사랑하는 된장
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콩에 있는 제니스틴은 발효과정중 당이 분리되어 제니스타인의 형태가 됩니다. 제니스타인은 바로 된장과 청국장이 발휘하는 항암작용의 핵심물질입니다. 제니스타인은 식물성 에스트로겐으로 골다공증 및 폐경기에오는 증상을 예방, 유방암, 전립선암의 성장을 억제합니다
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